Jo raudonai oranžinės uogos džiugina mūsų akis rugpjūčio–rugsėjo mėnesį. Uogos, gerai prinokusios ir šalnos pakąstos, būna sultingos, karčiai saldaus skonio. O kokia gausybė jose vitaminų – A, C, D, E, P, mikroelementų: magnio, fosforo, geležies, kalcio! Uogose esantis pektinai absorbuoja nuodingąsias medžiagas, nukenksmina ir padeda pašalinti iš organizmo.

Šermukšnių sultis gali gerti sergantieji avitaminoze, širdies, kraujagyslių ir kepenų ligomis. Tiems, kurių sumažėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas, patariama 0,5 val. prieš valgį išgerti 1 šaukštelį sulčių.

Šermukšnių uogienė

Reikės:

1 kg uogų,

1 kg cukraus,

2 stiklinių vandens.

Uogas nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu ir kaitinkite ant nedidelės ugnies. Prieš užverdant puodą nukelkite, nupilkite vandenį, užpilkite nauju ir vėl virkite. Taip kaitinkite uogas 2–3 kartus, kad išnyktų kartumas.

Iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą, suberkite į jį uogas ir palaikykite 12 valandų. Paskui virkite 20 min., atvėsintą uogienę supilstykite į švarius iškaitintus stiklainius ir sandariai užsukite.

DĖMESIO!

Nepatartina valgyti ką tik nuskintų šermukšnių uogų – jose yra nuodingų rūgščių, kurios suskyla tik uogas džiovinant ar šaldant.