Per dieną galima suvalgyti 1 kg bulvių su lupenomis, padalijus jas į 5–7 porcijas, stiklinę daržovių sultinio. (Bulvės, išvirtos su lupenomis, išsaugo mineralines medžiagas.) Kaip priedas gali būti truputis sviesto, troškintų daržovių, pomidorų, morkų, petražolių arba varškės su žolėmis.

Bulvių dietą gydytojai siūlo sergantiesiems podagra, reumatu ar turintiems antsvorio žmonėms.

Be druskos išvirtos bulvės varo šlapimą, mažina riebalines kraujo rūgštis, medžiagų apykaitos, virškinimo ir kraujotakos krūvį, apsaugo organizmą nuo perrūgštinimo, pašalina jungiamuosiuose audiniuose susikaupusį vandenį.