Žuvis

Žuviai – vien komplimentai. Mitybos specialistai rekomenduoja valgyti jas bent du kartus per savaitę.

Mat jų ypač vertingi riebalai, savo sudėtyje turintys polinesočiųjų riebalų rūgščių, kuriuos žmogaus organizmas lengvai pasisavina.

Žuvų riebalai – bene vienintelis didesnis arachido rūgšties šaltinis. Juose daug linolo ir linoleno rūgščių. Šios riebalų rūgštys mažina aterosklerozės, kitų širdies ir kraujagyslių sistemos ligų atsiradimo riziką.

Žuvų taukai labai vertinami dėl omega-3 riebalų rūgšties – ji padeda normalizuoti kraujo spaudimą, mažinti cholesterino kiekį kraujyje.

Be kita ko, žuvys yra ne tik vitaminų, bet ir mineralinių medžiagų šaltinis.

Pavyzdžiui, jose esantis didelis fosforo kiekis stiprina žmogaus nervus, stabilizuoja ir gerina fizinę ir psichinę būklę, padeda išvengti stresų.

Jūros žuvyse yra mikroelementų cinko ir seleno, vitamino A ir E, kurie stiprina imuninę sistemą. Jose yra ganėtinai daug jodo ir fluoro.